Receta

Cheesecake

Cremoso, fresco y fácil: se arma en frío y va directo a la heladera. Ideal para días cálidos y momentos dulces sin complicaciones.

Quiero cocinar con la Nîmes

Tiempo de preparación

4 horas (aprox.)

Cantidad de porciones

1 torta mediana

Dificultad de preparación

Fácil

Ingredientes

Base:

  • 100g de galletitas (tipo Lincoln).
  • 40g de manteca derretida.

Relleno:

  • 300g de queso crema.
  • 100ml de crema de leche.
  • 80g de azúcar.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • 2 cdas de jugo de limón.
  • 1 cdita de gelatina sin sabor (hidratada y disuelta).

     

Cobertura (opcional):

Mermelada de frutos rojos, dulce de leche o frutas frescas

 Preparación

 Paso 1: Base

  1. Procesar las galletitas con la Nîmes (cuchillas) hasta que estén tipo arena.
  2. Mezclar con la manteca derretida.
  3. Colocar en el fondo de vasos o molde desmontable. Aplastar bien.
  4. Refrigerar 15 minutos para que tome cuerpo.

Paso 2: Relleno cremoso

  1. En un bowl, batir el queso crema con la crema de leche, azúcar, vainilla y limón usando la Nîmes (batidor).
  2. Cuando esté bien liso, incorporar la gelatina disuelta y batir unos segundos más para integrar.
  3. Volcar la mezcla sobre la base ya fría.

Paso 3: Frío y topping

  1. Llevar a la heladera mínimo 4 horas (ideal: toda la noche).
  2. Al momento de servir, cubrir con mermelada, frutas o dulce de leche.

Los tiempos de cocción indicados son orientativos y pueden requerir ajustes según el resultado deseado y el gusto personal. Se recomienda controlar la cocción durante el proceso para lograr el punto ideal.

Tips Smart

  • Podés usar yogur griego en vez de crema para una versión más liviana.

  • Si usás frascos, son perfectos para picnics, merienda, entre otros.

  • La Nîmes garantiza una textura lisa y homogénea sin esfuerzo y sin ensuciar demasiado.

¿Y si cocinar siempre fuera así de simple?

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