Receta
Estos falafels son una opción saludable y deliciosa, ideales para servir en pan pita con vegetales frescos y salsa de yogur o tahini.
30 minutos (aprox.)
4 personas
Fácil
Remojar los garbanzos por al menos 12 horas, escurrilos bien y secalos con un paño limpio.
En el picador de la Nîmes, colocá los garbanzos, cebolla, ajo, perejil, cilantro, comino, sal, bicarbonato, harina de garbanzo y jugo de limón. Procesá hasta obtener una mezcla homogénea pero con algo de textura.
Transferí la mezcla a un bowl, cubrila y dejala reposar en la heladera durante 30 minutos para que tome consistencia.
Con las manos húmedas, formá pequeñas bolitas o discos con la mezcla. Colocalos en la bandeja que viene con la Tours, ligeramente aceitada o cubierta con papel manteca.
Encendé la Tours y precalentalo a 200 °C en modo “Air Fry”.
Una vez que finaliza la función de precalentamiento, se mostrará en la pantalla “ADD FOOD”. Pincelá los falafels con un poco de aceite de oliva y hornealos durante 15 minutos. Luego, dales la vuelta y hornealos por otros 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Al finalizar el programa, la pantalla nos indicará “GET FOOD” y podremos retirar los falafels de la Tours. Dejalos enfriar ligeramente antes de servir.
Los tiempos de cocción indicados son orientativos y pueden requerir ajustes según el resultado deseado y el gusto personal. Se recomienda controlar la cocción durante el proceso para lograr el punto ideal.
Si la mezcla está demasiado húmeda, podés agregar un poco más de harina de garbanzo para ajustarla.
Experimentá agregando otras especias como pimentón dulce, cúrcuma o ají molido para darle un toque diferente.
Los falafels cocidos se pueden guardar en la heladera por hasta 3 días o congelar por hasta 1 mes.
Disfrutá más de tu comida, preocupate menos por cocinar.
¡Simplificá tu cocina!