Receta

Ketchup Casero

Dulce, ácido y especiado en su punto justo. Ketchup casero con sabor auténtico.

Quiero cocinar con la Nîmes

Tiempo de preparación

30-40 minutos (aprox.)

Cantidad de porciones

1 frasco pequeño

Dificultad de preparación

Fácil

Ingredientes

1 caja de puré de tomate.
200ml de agua.
120ml de vinagre.
55gr de maizena.
1 cda de azúcar.
Sal a gusto (opcional).

Preparación

Paso 1

Colocar todos los ingredientes en el vaso de mezcla de la Nîmes, idealmente con el accesorio de cuchillas.

Paso 2

Procesar a velocidad alta durante 20-30 segundos hasta obtener una textura homogénea y espesa.

Paso 3

Probar y ajustar sal, azúcar o vinagre a gusto (más ácido o más dulce según preferencia).

Paso 4

Poner a calentar a fuego medio bajo la mezcla y revolver para que la salsa no se pegue al fondo o a los costados de la olla. Revolver hasta obtener la textura y el espesor deseado. Los tiempos de cocción indicados son orientativos y pueden requerir ajustes según el resultado deseado y el gusto personal. Se recomienda controlar la cocción durante el proceso para lograr el punto ideal.