Milanesas de Berenjena

Ingredientes

 Preparación

 Paso 2: Preparar las milanesas

1. Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm aprox. y dejarlas en sal gruesa por 10 minutos para quitar el amargor.

2. En un bowl, usar el batidor de la Nîmes para mezclar los huevos, leche y mostaza.

3. En otro recipiente, mezclar pan rallado, avena, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.

4. Pasar las rodajas de berenjena por la mezcla líquida y luego por el empanado.

 Paso 3: Cocción en la Tours

1. Precalentar la Tours en modo “Air Fry” a 190°C durante 3 minutos. Una vez que finaliza la función de precalentamiento, se mostrará en la pantalla “ADD FOOD”.
   
2. Colocar las milanesas sobre la rejilla con la sartén debajo. Cocinar por 10 a 12 minutos, girando a mitad de tiempo.
3. En los últimos 2 minutos, cambiar a modo “Grill” para un dorado extra. Al finalizar el programa, la pantalla nos indicará “GET FOOD” y podremos retirar la comida.

Los tiempos de cocción indicados son orientativos y pueden requerir ajustes según el resultado deseado y el gusto personal. Se recomienda controlar la cocción durante el proceso para lograr el punto ideal.

Tips Smart

• El empanado con panko o avena logra una textura más crocante sin necesidad de freír.
• La Nîmes acelera el picado y batido sin ensuciar de más, y la Tours te da resultados parejos, livianos y sin humo.