Ingredientes:
- 750 g de chocolate semi amargo.
- 375 g de manteca.
- 7 huevos.
- 375 g de azúcar.
- 3 ½ cditas de esencia de vainilla.
- 300 g de harina 0000.
- 3 ½ cdas de cacao en polvo amargo.
- 1 ½ cditas de sal.
- Opcional: nueces, chips de chocolate, dulce de leche.
Preparación:
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1
Derretir y mezclar con Nîmes: Derretir el chocolate con la manteca en microondas o a baño maría. En un bowl, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta espumar. Incorporar el chocolate derretido, batiendo con el accesorio batidor hasta integrar. Agregar harina, cacao y sal. Mezclar hasta lograr una textura homogénea y densa. Si querés, agregá nueces o chips al final, mezclando con espátula.
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2
Cocción en la Tours: Volcar la preparación en el accesorio asadera, previamente enmantecado o con papel manteca. Seleccionar el modo “Bake” a 160–165°C y se iniciará el precalentamiento. Una vez que termine de precalentar, se mostrará en la pantalla “ADD FOOD”. Meter el accesorio y cocinar durante 30–35 minutos. Al finalizar el programa, la pantalla nos indicará “GET FOOD” y podremos retirar la comida. Los tiempos de cocción indicados son orientativos y pueden requerir ajustes según el resultado deseado y el gusto personal. Se recomienda controlar la cocción durante el proceso para lograr el punto ideal. El centro debe quedar levemente húmedo. Enfriar bien antes de cortar.
