Ingredientes:
- 1 caja de puré de tomate.
- 200 ml de agua.
- 120 ml de vinagre.
- 55 g de maizena.
- 1 cda de azúcar.
- Sal a gusto (opcional).
Preparación:
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1
Colocar todos los ingredientes en el vaso de mezcla de la Nîmes, idealmente con el accesorio de cuchillas.
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2
Procesar a velocidad alta durante 20-30 segundos hasta obtener una textura homogénea y espesa.
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3
Probar y ajustar sal, azúcar o vinagre a gusto (más ácido o más dulce según preferencia).
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4
Poner a calentar a fuego medio bajo la mezcla y revolver para que la salsa no se pegue al fondo o a los costados de la olla. Revolver hasta obtener la textura y el espesor deseado. Los tiempos de cocción indicados son orientativos y pueden requerir ajustes según el resultado deseado y el gusto personal. Se recomienda controlar la cocción durante el proceso para lograr el punto ideal.
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5
Una vez listo, pasar a un frasco y llevar la preparación a la heladera.
